Serata degustazione lumache: primo evento del 27 febbraio 2015, presso "Alle Antiche Scuderie" di Colloredo di Monte Albano (Udine)

 

 

Venerdì 27 febbraio 2015 si è tenuta presso "Alle Antiche Scuderie" di Colloredo di Monte Albano (Udine) la prima serata dedicata alla degustazione delle lumache allevate dalla nostra azienda. Il menù è stato:

- antipasto di crostini caldi con patè di lumaca

- bis di primi con tagliatelle al ragù di lumaca e risotto con le lumache

- secondo con lumache in umido servite su un letto di polenta molle

- dolce della casa

La serata ha visto la presenza di 70 persone, compresa una nutrita rappresentanza dell'amministrazione locale. Molta è stata la curiosità per un prodotto solitamente raccolto in natura, e molte sono state le domande che ci sono state poste dai presenti riguardo il metodo di allevamento.

A grande richiesta è stato deciso di riproporre la serata ogni venerdì sera.

Un ringraziamento ai titolari del locale che hanno deciso di inserire all'interno del loro menù il nostro prodotto, ed un grazie particolare allo chef Emanuele Maestrutti.

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